宗庆后：重塑食品行业诚信需严格自律、加强监管

宗庆后表示，改革开放三十多年来，我们的综合国力极大提高了，老百姓的生活水平也有了很大的改善，应该说是吃穿不愁了，但事实情况是很多老百姓日常生活中总是为吃什么而发愁。现在党中央正在领导全国人民为全面建成小康社会而努力，从而早日实现中华民族的伟大复兴、实现中国梦。习总书记在去年“十八大”闭幕后的记者见面会上曾指出，我们的人民热爱生活，期盼有更舒适的居住条件、更优美的环境，期盼着孩子们能成长得更好、工作得更好、生活得更好。我想这就是我们的中国梦最朴实、最基本的体现。民以食为天，如果没有一个安全的食品生产和消费环境，不仅老百姓的幸福感无从谈起，我想中华民族的伟大复兴同样也无从谈起，因此我认为，只有尽早彻底解决食品安全问题，才能早日真正实现我们的中国梦。

宗庆后认为，之所以当前食品安全问题层出不穷，我认为从根本上来讲还是诚信缺失所造成的。回想一下，不要说在我们这一代人年轻的时候，就是在2、30年前，虽然我们的物质生活很不富裕，食品的种类也远没有现在那么丰富，但是大家从来没有担心过什么食品安全的问题，农民老老实实种粮种菜、企业老老实实加工生产，而且那时候也没有现在那么发达的科技水平，什么苏丹红、瘦肉精、地沟油都是闻所未闻的东西。因此虽然大家都比较贫穷，但是吃的放心、也吃的安心。现在科技发达了、生产水平提高了，物质生活也极大丰富了，老百姓却越来越不敢吃东西了。为了降低成本赢得竞争、最大限度地追求利润，一些食品从业者放弃了底线、触碰了红线，不该添的添了、不该省的却省了，许多利用现代科技偷工减料以次充好的技术也堂而皇之地在市面上流行，甚至作为先进经验推广。虽然制造假冒伪劣、有毒有害食品的只是少部分企业，但如果任由其长期发展下去最终损害的是整个中国食品行业的声誉和形象。　

宗庆后进一步表示，只有从内部严格自律、外部加强监管两方面入手，才能重塑食品行业的诚信。首先是企业要自律、整个行业要自律，要牢固树立“做食品先做人”的观念，种养殖、加工和销售每一个环节都应该拿出把产品当作是给自己食用的态度来；其次是外部监管要到位，政府部门不应该再把主要工作放在事前的审批上，而是应该多到现场去、多到基层去，进行实地监督，一旦在监管过程中发现企业违反法律和标准，不管是大企业还是小企业，都要一视同仁，对其予以查封，从严处罚，从而改变当前违法成本太低、违法现象屡禁不绝的状况。