沈阳膨化食品“体检”五批次铝超标

    沈阳共抽检46批次，还有一批次菌落总数超标

    膨化食品深受年轻人喜欢，不过，您在选购美味时，当心买到铝超标的食品。

    昨日，沈阳市质监局发布膨化食品质量监督抽查结果，产品实物质量合格率为87%,一成多不合格。

    本次抽查涉及沈阳市处于生产状态的食品企业23家，抽查产品46批次，产品实物质量合格40批次。

    根据标准要求，膨化食品（干样品）中铝的残留量应≤100mg/kg,而沈阳市沈大食品厂生产的锅巴（膨化）、沈阳市沈北新区好旺多食品厂生产的猫咪茸（膨化食品）（香甜味）、沈阳市铁西区华华食品厂生产的锅巴、沈阳市凯媛食品有限公司生产的天津锅巴烧烤味（膨化）、沈阳市于洪区赛特佳食品厂生产的北京锅巴5批次产品实际检出值分别为285mg/kg,308mg/kg,208mg/kg,162mg/kg和229mg/kg.

    据专业人士介绍，铝是一种低毒金属元素，虽然不会导致急性中毒，但长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。

    据上述人士分析，膨化食品中含铝是由于制作过程中使用含铝的膨松剂所致，目前无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍，为了节约成本，某些不良企业违规使用含铝膨松剂。

    此外，根据标准要求，膨化食品的菌落总数应≤10000cfu/g,而沈阳金鑫鑫食品有限公司生产的咔咔脆（油炸型膨化食品）产品，菌落总数实测值为130000cfu/g,超标13倍。

    据了解，菌落总数超标的食品说明其在生产、储存、运输、销售过程中被微生物污染，反映了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈严重，菌落总数愈多。

    一批次水煮肉片调味料

    菌落总数超标达18倍

    昨日，沈阳市质监局发布调味料产品质量监督抽查结果，产品实物质量合格率95.1%,一批次水煮肉片调味料菌落总数超标18倍。

    本次抽查涉及沈阳处于生产状态的生产企业41家，共抽查调味料产品102批次，产品实物质量合格97批次。

    本次抽查的调味料产品中，有3家企业生产的部分批次调味料产品检出二氧化硫残留量，而根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，在调味料产品中二氧化硫为不得检出。

    不过，沈阳馨味源食品有限公司生产的姜粉产品、沈阳安泰食品有限公司生产的大料产品、沈阳含饴食品有限公司生产的炒炖香（鲜香型）中的部分批次产品分别被检出有二氧化硫成分残留。

    据专业人士分析，二氧化硫属于我国允许使用的食品添加剂（漂白剂）之一，主要有两个用途，一是用于漂白，令产品外观更好看。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能延长产品保质期。

    上述人士表示，少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的，但长期食用二氧化硫含量超标的食品，则会造成很多危害。

    此外，本次抽查的调味料产品中，沈阳馨味源食品有限公司按《半固体炖品调料》标准要求菌落总数应≤10000cfu/g,但其生产的一批次水煮肉片（调味料）产品，菌落总数实测值为180000cfu/g,超标18倍；新民市景云辣椒加工厂按企业标准Q/XJY 0002S-2009《辣椒调味料》规定菌落总数应≤50000cfu/g,但其生产的辣椒面产品，菌落总数实测值为350000cfu/g,超标7倍。

    来源：华商晨报