皇冠假日、银座泉城等酒店月饼忽悠百姓

皇冠假日、银座泉城等酒店月饼忽悠百姓
2010-09-10 07:52:37 文章来源: 济南新闻网
  编者按:中秋节、国庆节即将到来,不少市民都开始在“两节”前选购礼物。不少消费者反映,选购礼品时不经意就被商家忽悠了。记者近日连续关注节前市场上的“山寨阳澄湖大闸蟹”、“只加香精的水果月饼”后,社会反响较为强烈。“两节”市场还有哪些怪现象?记者将继续关注。
  8块80克的月饼,每盒卖到近300元;12块70克与100克混装的月饼,每盒卖到近400元!中秋节临近,本报9月8日刊发的《部分果味月饼:有香精,无果肉》一文引发广泛关注。与此同时,有消费者质疑,酒店尤其是星级酒店出售的月饼,为啥这么贵?月饼是不是星级酒店的特级厨师做的,因为用料考究所以价格不菲?记者走访泉城数家星级酒店发现,大部分标有星级酒店名字的“贵族”月饼是酒店委托代工工厂加工的。
  ■顾客失望
  “星级月饼”是“贴牌货”
  近些年来一直从星级酒店订购月饼的赵女士,近日突然发现从一家4星级酒店购买的月饼,外包装上除了印有该酒店名称外,还贴有一张小纸片,所标注的生产商家是江苏一家食品厂。
  赵女士告诉记者,同样种类的月饼,商场里卖的价格要比星级酒店便宜得多,“星级酒店给人的信任度高,月饼包装盒也非常精致。尽管价格贵一些,我每年还是从星级酒店买。没想到,‘星级月饼’也是贴牌生产的,太让人失望了!”
  ■记者探访
  “星级月饼”大都来自代工工厂
  9月8日,在泉城广场周边,记者探访了近10家酒店,其中多家是星级酒店。各类标有酒店名称的月饼,纷纷摆在了酒店大厅显眼的地方。
  在索菲特银座大酒店大厅内摆放的月饼中,外包装上赫然印有酒店名称,其中一款8块装的月饼售价228元。工作人员介绍:“这些月饼都是酒店厨师亲自做的,质量可靠。”然而记者发现,月饼盒底部贴的标签上,印有生产厂家的名字——— 南京海鹰食品有限公司。
  在鲁能烧鹅仔酒店,一款“合家欢”礼盒售价198元。工作人员称,月饼是酒店厨师制作的。但通过月饼盒底部标签上可以看到,月饼的生产厂家是江苏市江阴宝珍香食品有限公司。
  在皇冠假日大酒店,一盒12块装的月饼卖到388元,但样品盒上未标注生产商信息。被问及生产厂家时,工作人员坦言是外地食品厂代加工的。
  在银座泉城大酒店,一盒8块装的月饼售价198元。记者查看外包装发现,月饼生产商也是南京海鹰食品有限公司。工作人员称,该酒店有一年中秋节前曾制作过月饼,但毕竟不是专业做月饼的,大规模生产起来很费劲。
  在玉泉森信大酒店,中秋月饼样品礼盒摆放在大厅内,其中一款净含量700克的“玉泉锦月”售价168元。但记者未发现外包装盒上印有具体的生产商等信息。在良友富临酒店,大厅超市内出售的礼盒月饼,工作人员称是酒店的厨师自己制作的,记者也未在外包装上发现相关信息。记者要求参观一下月饼制作车间,被相关人员婉拒。
  另外,还有几家大型酒店,自称所出售的月饼是自家酒店厨师做的,但记者随后发现,这些“贵族”月饼也是批量购自南方一些食品企业。
  ■酒店人员
  “星级月饼”主要用于馈赠
  采访中记者发现,在星级酒店中,多数是每盒数百元的“贵族”月饼。因包装精美,标上酒店品牌后,多数“星级月饼”价格比市场上同类月饼价格贵很多。常见的椰蓉、豆沙、莲蓉等品种的月饼,市场价不过每个8元左右,一旦变身“贵族”,再标上一个例如“至尊”名号,价格就飙升到每个二三十元。
  多家酒店相关负责人表示,从酒店选购月饼的顾客,大都是团购,主要用于馈赠,所以对包装的要求很高,虽然价格比同品种的月饼贵,但来购买的人依然不少。一位酒店前厅负责人说:“有些客人在酒店开会或住宿后,招待方会直接从酒店里购买月饼,当作馈赠礼物。”
  ■代工工厂
  要在外包装上下工夫
  9月8日下午,记者分别以团购者、酒店负责人的身份与南京海鹰食品有限公司、江阴宝珍香食品有限公司等取得联系。厂家人员均称,只要下了订单并设计好礼品盒的样式,批量生产的月饼在10天左右便可发货。
  批发100盒8块装的月饼,每盒价格是多少?南京海鹰食品有限公司工作人员报价每盒60元左右,“如果要的多,价格还可以再商量。我们为很多星级酒店代加工月饼,质量完全可以放心”
  一月饼生产商者坦言,今年除了鸡蛋、面粉等原材料涨价外,月饼中用得较普遍的坚果、莲心等价格也都有所上涨,一些品牌月饼厂在进行一定让利的基础上,大多上调了月饼的价格。在原材料上涨的大背景下,一些酒店都会选择二、三线的食品厂作为代工工厂。因为一线月饼生产厂与二、三线生产厂代加工费会有较大差距。
  该生产商透露,很多酒店对月饼的外包装十分关注。除了要体现星级酒店的豪华、高档外,最好要有噱头和创意。如采用木雕、紫檀等材质来做月饼礼盒,再配上镶嵌的贝壳、玉饰等,月饼的价格就会翻几番。“酒店不管开出多少价格,我们都能做得出相应的月饼礼盒。价格稍高的,就在礼盒中搭上乌龙茶、进口红酒;再高档的,可搭上名牌钢笔、皮带、手表……”
  ■监管部门
  月饼包装上须印明产地信息
  据了解,早在2006年我国就出台了月饼国家强制性标准,其中对代加工的月饼作出了强制性规定:必须印上委托加工企业的名称、地址。市质监、食药监等部门的相关负责人表示,“贴牌”生产的月饼必须在包装上明示“原产地”,且餐饮企业必须对月饼质量安全负责。
  一位质监执法人员提醒,酒店向月饼代加工企业下好订单后,食品企业就会在月饼外包装上打上酒店的品牌名称,因此很多消费者还误以为月饼是酒店内部生产的,但一些细心的消费者会发现,在大部分月饼礼盒的背面,都会有一个小标签,印有实际生产月饼的企业名称。
  星级酒店委托企业生产月饼的,要到质监部门备案,食品包装上应标注委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号;不得将委托其他企业生产加工的月饼标为本酒店生产,以确保消费者“明白消费”。
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